Vitamina E, o Tocoferolo

La Vitamina E, o Tocoferolo, è una Vitamina liposolubile, cioè solubile in grassi ed oli. È formata da un gruppo di composti chiamati tocoferoli e tocotrienoli. Il nome “tocoferolo” deriva dal greco “tocos”, nascita, e “pherein”, portare avanti. Questo nome le è stato attribuito per evidenziare il suo ruolo essenziale nella riproduzione. Le principali fonti di Vitamina E sono rappresentate dagli oli vegetali (arachidi, soia, mais, palma, girasole, ecc.) ed il germe di grano; il Tocoferolo è presente anche nelle noci, nei semi, nei cereali a grano intero e nella verdura a foglia verde. La Vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.